当交易者的盈利超过一定比例时，可以采取逐步止盈或者设置止损点的方式，以避免盈利回撤过大。同时，合理设置仓位大小，避免把过多的资金暴露在一次交易中，从而保护总体利润。需要注意的是，止盈策略需要根据个人的风险承受能力、交易目标和市场情况等因素来制定。
止盈策略是股票期货交易中非常重要的一部分，它可以帮助交易者保护利润并最大化投资回报。以下是一些常用的止盈策略：
1. 盈利目标设置：交易者可以在进行交易时设定一个盈利目标，在达到或超过该目标时及时平仓。这样可以确保及时锁定利润，避免行情逆转导致利润的损失。
2. 移动止盈：当股票或期货的价格朝着预期方向运动时，交易者可以逐步提高止盈点位，以确保在行情有利时仍能够获取较高的利润。这种策略可以在保护利润的同时，也允许一部分利润的回撤，以避免过早平仓导致错失进一步的盈利机会。
3. 技术指标辅助：交易者可以利用技术指标来辅助决策止盈点位。例如，可以根据股票或期货价格的波动情况设置合理的止盈位，或者结合趋势线、移动平均线等指标来判断行情的短期反弹和长期趋势，并据此决定是否调整止盈点位。
4. 风险控制：及时采取风险控制措施也是保护利润最大化的重要手段。当交易者的盈利超过一定比例时，可以采取逐步止盈或者设置止损点的方式，以避免盈利回撤过大。同时，合理设置仓位大小，避免把过多的资金暴露在一次交易中，从而保护总体利润。
需要注意的是，止盈策略需要根据个人的风险承受能力、交易目标和市场情况等因素来制定。交易者应该根据自身情况制定适合自己的止盈策略，并在实践中不断总结和调整。